Emblema Veneto Rosso - Piccoli

In Veneto wordt o.a. Valpolicella, Ripasso en Amarone della Valpolicella gemaakt door Piccoli. De absolute topwijn van de dames Veronica en Alice is de Emblema. 

Emblema ontstaat uit 10 verschillende druivensoorten, voor de echte liefhebber: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Cabernet, Rebo, Oseleta, Teroldego, Merlot en Marzemino.

Emblema ruikt naar geweldig rijp fruit gecombineerd met kruiden en een vleugje vanille. Een slokje Emblema vervuld je van blijdschap: uitbundig rood fruit, krachtig en zacht, verfijnde vanille en een fantastisch lange afdronk. Elegant en complex.

De wijn past perfect bij kalfsbiefstuk, hert maar ook bij kazen en chocolade.

De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd, alleen tijdens de top jaren. Vervolgens worden de druiven 45 dagen gedroogd in het domein. Nadien volgt het kneuzen en de fermentatie. De wijn wordt 5 jaar opgevoed in Frans eikenhouten vaten. Daarna 1 jaar rijping op de fles voordat Emblema wordt verkocht 

Oplage van slechts 2.500 flessen in de beste oogstjaren.