Nebbiolo - Trivi

'Diez izzeh a very goode waineh', zegt de wijnmaker Marco Marchisio. Tja, Nebbiolo, de Barolo druif! wat een diepgang, reuk en elegantie na enkele proefslokken.  Ik proef dik rood en zwart fruit met cacao en misschien een vleugje drop. Medium tot full body. Wow wat lekker.

Hoe doen ze dat toch bij Trivi? Nadat de druiven geplukt en gekneusd zijn wordt de most in grote houten vaten overgeheveld. Na zo'n 8 maanden is de wijn klaar om gebotteld te worden waarna de wijn zo'n 6 maanden rust in de kelder.

Trivi maakt onderdeel uit van de familie Marchisio. Zij maken diverse soorten gangbare wijn onder de naam Cascina Marchisio. De Trivi wijnen zijn van uitzonderlijk hoge kwaliteit. Minder opbrengst per hectare, houtrijping en de wijngaarden liggen op de beste positie. Wij zijn hartstikke blij dat we de enige Nederlandse importeur zijn van dit prachtige huis.