Sauvignon Blanc - Cantina Tramin

Aan de zuidzijde van de alpen ligt het wijngebied Alto Adige, ook wel Süd-Tirol genoemd. Ze spreken er Duits maar eten Italiaans! Het lijkt een beetje hinken op 2 gedachten maar als het op wijn aankomt dan is er hier duidelijk focus! De Sauvignon Blanc is wat eigenwijzer dan de Chardonnay en gedijt het best in streken met een relatief koel klimaat.

Hij komt direct bij je binnen, dit kan niet missen; Sauvignon Blanc. Wat een reuk- en smaak sensatie! Buxus, gemaaid gras, kruidig en fris fruit. De intense smaak en een strak mondgevoel is zo typerend.

Heerlijk bij een frisse kipsalade, gegrilde groente en natuurlijk bij Hollandse asperges.  De druiven komen van wijngaarden in Tramin waar de druivenstokken op kleigrond met kiezels en een hoog gehalte aan kalk staan. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 – 500 meter. Warme dagen, koude nachten dus extra veel aroma!! De druiven voor de Cantina Tramin Sauvignon Blanc worden op sorteertafels gelegd om een tweede selectie te laten plaats vinden. Daarna worden druiven voorzichtig geperst en daarna in stalen tanks gedaan. Geen houtrijping. Zuiver, puur en geen opsmuk!