Unterebner - Cantina Tramin

Wat een verwennerij! Je smaakpapillen worden verrast met fijne aroma's van tropisch fruit, bloesemhoning en een vleugje vanille, evenals licht boterachtige tonen. 

Meteen na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst. Een langzame gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20°C. Hier vind ook de malolactische gisting plaats. De wijn rijpt in de houten vaten en een klein gedeelte in tonneaux,  waar met de wijn laat bezinken en hij op zijn bezinksel verder rijpt. Na het bottelen rijpt de wijn nog minimaal 4 maanden op de fles. De totale rijping duurt minimaal 15 maanden.

Voor de Unterebner Pinot Grigio worden alleen de beste wijnstokken van de variëteit Pinot Gris geoogst, die op de Unterebnerhof in Söll bij Tramin worden verbouwd op grindachtige leembodem met een hoog kalkgehalte. De helling op het zuidoosten zorgt voor een evenwichtige wijnbouw met een hoge druivenkwaliteit, wat deze exclusieve Pinot Grigio tot een waar genot maakt om te drinken.​

Bij uitstek een maaltijd wijn, vooral bij visgerechten.