Navigatie

Risotto van paddenstoelen en witte wijn voor 4 personen

 

Ingrediënten
300 gr risotto
500 gr gemengde paddenstoelen
40 gr boter
1 ui
2 teentjes knoflook
100 ml Chardonnay van Costa Vini
50 gr Parmezaanse kaas
1 liter water 
1 bouillonblokje Funghi Porcini
Peper
Olijfolie

 

 Bereiden
 Snipper de ui en de knoflook fijn
 Doe een flinke scheut olijfolie in een pan en bak de ui en de knoflook een paar minuten aan
 Breng het water en het blokje Funghi Porcini aan de kook
 Voeg de risotto toe en bak het 1 minuut mee
 Schenk de Chardonnay in de pan en breng aan de kook totdat de wijn is opgenomen
 Voeg telkens een spoeplepel bouillon toe en roer goed door
 Snij de paddenstoelen in grove stukken en bak het 3 minuten zodra de risotto beetgaar is
 Voeg zodra de risotto gereed is de paddenstoelen, boter, peper en Parmezaanse kaas toe en roer even door
 Lekker met een biefstuk en frisse salade

 

© 2017 - 2019 Scoperta di Vino, Italiaanse top wijnen verkregen uit eigen import. Wijnproeverij, wijn&spijs workshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.