Bilotto Monferrato – Vinicola Arno

De Bilotto Monferrato DOC Bianco van Vinicola Arno is een levendige witte wijn uit Piemonte, die zowel qua smaak als verhaal indruk maakt.

Deze wijn is een blend van Nascetta en Sauvignon Blanc, twee druiven die samen zorgen voor een aromatisch en elegant profiel. In de neus vind je citrusnoten zoals grapefruit, limoen en ceder, gecombineerd met tropisch fruit zoals ananas en witte meloen. Florale tonen van acacia en jasmijn komen naar voren op een subtiele kruidige achtergrond. In de mond is hij fris, sappig en mooi in balans, perfect als aperitief, bij een brunch, rauwe vis, wit vlees of verse kazen.

Vinicola Arno zelf is een jong wijnhuis, opgericht in 2017 door Mara en Michael Arno, gelegen in Mombercelli in het hart van Monferrato. Ze werken volledig biologisch en met respect voor het ecosysteem, en hebben inmiddels al meer dan 60 nationale en internationale onderscheidingen ontvangen. De naam “Bilotto” is een speelse en liefdevolle bijnaam genoemd naar Michaels vader Bill, die door Michaels tante Irma altijd Bilotto werd genoemd. De wijn wordt geproduceerd met het innovatieve Vinooxygen-systeem, een gepatenteerde methode waarbij de wijn zonder overheveling wordt gevinifieerd. Dit helpt om de delicate aroma’s en elegantie van de wijn optimaal te behouden. De wijn rijpt minstens vier maanden in roestvrij staal. De jaargang 2024 heeft een alcoholpercentage van 12%, en er zijn slechts 2800 flessen van geproduceerd.

Vinicola Arno is het resultaat van de vele ervaringen en emoties van de voorouders, in een gebied waar al meer dan twee eeuwen wijnstokken worden verbouwd en wijn wordt geproduceerd. Sinds 2018 is het bedrijf snel gegroeid en geëvolueerd, met behoud van honderden jaren traditie en kennis van wijnproductie, uniek voor dit deel van de wereld. Zij hebben één simpel doel: de best mogelijke wijn produceren, een authentieke expressie van dit land.

Tijdens de proeverij maakten we kennis met Alice en Sara, twee ontzettend hartelijke dames die ons met open armen ontvingen. Met veel enthousiasme lieten ze ons alle wijnen proeven, en wat werden we aangenaam verrast! Niet alleen door de uitstekende kwaliteit van de wijnen, maar ook door de warme gastvrijheid en het aanstekelijke enthousiasme van deze twee. Een ervaring om niet snel te vergeten!