Corteccia Chardonnay – Tenuta Baron

Corteccia is een Chardonnay afkomstig van een enkel wijngaardperceel genaamd Cà Rainati. De druiven worden geoogst na medio september om een uitstekende rijping te garanderen. Na de persing fermenteert de wijn in tonneaux (grote eikenhouten vaten) gedurende 15 dagen, waarna hij 10 maanden rijpt op de fijne droesem in stalen tanks. Het resultaat is een Chardonnay met veel karakter en opmerkelijke kracht.

Smaak: Deze wijn heeft een gouden gele kleur met strogele reflecties. Het boeket is complex, met diepte van hout, hints van rijp fruit en de intensiteit van honing. Op het gehemelte ervaar je verfijning, intense smaken en de complexiteit van het fruit.

Corteccia is een wijn met een stevige structuur die goed samengaat met gebakken vis of wit vlees.