Lugana -Il Canovino

De Lugana Trebbiano, ook wel Turbiana genoemd, van Il Canovino is een verfijnde witte wijn uit het Lugana DOC-gebied bij het Gardameer in Noord-Italië. Hoewel de druif lange tijd werd gezien als een variant van Trebbiano, blijkt uit DNA-onderzoek dat hij nauwer verwant is aan Verdicchio. Toch blijft de naam “Trebbiano di Lugana” veel gebruikt in de wijnwereld. De kleirijke bodem, gevormd in de ijstijd, geeft de wijn frisheid en structuur, terwijl het milde klimaat rond het Gardameer zorgt voor een langzame rijping van de druiven.

De wijn heeft een heldere strogele kleur met gouden tinten en een fruitige smaak met citrusaccenten en een subtiele amandeltoets. Na de vinificatie rijpt hij zes maanden in grote Sloveense eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepgang, elegantie en complexiteit.

Deze elegante wijn komt perfect tot zijn recht bij voorgerechten, visrisotto, gerechten op basis van groenten, wit en licht rood vlees en verse kazen.  Dankzij zijn zachte zuurgraad, mineraliteit en uitgebalanceerde smaak is de Lugana Trebbiano een geliefde keuze bij fijnproevers die houden van subtiele complexiteit.

Serveer hem gekoeld op 8–10°C voor een optimale smaakbeleving.