Riesling – Smeraldi

Riesling is een edele witte druivensoort van Duitse oorsprong die een ideale thuisbasis heeft gevonden in de heuvels van Oltrepò Pavese, waar hij een grote finesse, mineraliteit en frisheid uitdrukt. Geïntroduceerd in de 19e eeuw, is Riesling geleidelijk uitgegroeid tot een icoon onder de Noord-Italiaanse witte wijnen, vooral in hoger gelegen wijngaarden met kalkrijke en mergelrijke bodems.

Het microklimaat van Oltrepò – gekenmerkt door grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en constante ventilatie – versterkt het aromatische profiel van Riesling, waardoor een langzame en evenwichtige rijping mogelijk is. Vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks behouden de kristalheldere aroma’s en spanning van deze druivensoort.

Deze verfijnde witte wijn straalt pure elegantie uit en opent met een sprankelende geur van citroenzeste, knapperige groene appel en geurige wilde bloemen zoals brem. Bij de eerste slok word je verrast door zijn levendige frisheid, met een subtiele ziltheid die doet denken aan een briesje langs de kust. Zijn heldere, aanhoudende afdronk nodigt uit tot een tweede glas (en misschien nog een derde.

Na enige rijping ontplooit de wijn intrigerende minerale tonen, die hem nog complexer en verfijnder maken—een perfecte keuze voor wie houdt van een witte wijn met karakter!