Solaia – Marchesi Antinori

De Marchesi Antinori Solaia is een fantastische Super Tuscan van het toonaangevende wijndomein in Toscane. De blend kent een iets hoger percentage Cabernet Franc en een iets lager percentage Sangiovese. De huidige mix is 70% Cabernet Sauvignon, 15% Sangiovese, 15% Cabernet Franc (die de laatste jaren aan een opmars bezig is, vooral nu het klimaat verandert) De naam Solaia komt van Il Sole, Italiaans voor de zon. De wijngaarden voor deze topper van Marchese Antinori is 10ha groot en liggen op de zuid-west hellingen op een hoogte tussen de 350 en 400 meter.Het zonnigste deel van de heuvel van Tignanello is de thuisbasis van de Solaia-wijngaard.

Uiterste precisie kenmerkte zowel de oogst in de wijngaard als de vinificatie in de kelder. Alleen de beste ontsteelde druiven bereikten de conische fermentatietanks, waarbij een zorgvuldige selectie voorafging. De balans tussen fruit en tannines werd cruciaal bewaakt tijdens fermentatie en maceratie op de schillen. Na de alcoholische gisting volgde malolactische gisting in barriques, wat bijdroeg aan de complexiteit van de wijn. Rijping in nieuw Frans eikenhout gedurende 16 maanden, met afzonderlijke rijping en blending van partijen, verfijnde de wijn verder. Dit resulteerde in een wijn met rijke aroma’s en zachte tannines.

Intens robijnrood van kleur met violette tinten, de neus van Solaia 2021 is opmerkelijk complex: intense tonen van klein donker rijp fruit, met name zwarte bessen, bramen en paarse pruimen, die doorlopen naar frisse hints van munt, mirte en kruidige tonen van witte peper. Zoete aroma’s van poedersuiker, cacaopoeder en zoethout zijn naadloos geïntegreerd. De aanzet in de mond is rijk, aantrekkelijk, levendig met een uitstekende en evenwichtige structuur. Zijdezachte tannines begeleiden een lange afdronk, gekenmerkt door een aanhoudende nasmaak met hints van pure chocolade.

De wijn ligt in ons geconditioneerde wine warehouse.