Timorasso – Smeraldi

Je wordt meteen verleid door geurige tonen van witte bloemen, sappig geel fruit en een verfijnde minerale toets. In de mond is hij stevig, hartig en prachtig in lagen opgebouwd. De rijping van 12 maanden op barrique geeft hem extra charme, met een vleugje kruidigheid en een zijdezachte textuur – perfect om mooi ouder te worden en nog jarenlang van te genieten.

Dankzij die unieke mix van kracht, frisheid en complexiteit is Timorasso vandaag de dag een stralend boegbeeld van de witte wijnen uit Piëmont. Een echte ontdekking voor elke wijnliefhebber! Deze witte wijn heeft niet alleen een indrukwekkend volle body, maar ook een heerlijk eigenzinnig karakter.

Timorasso is een eeuwenoude, inheemse witte druif uit Piëmont, die al sinds de middeleeuwen groeit op de zonnige heuvels rond Tortona. Lange tijd was hij bijna in de vergetelheid geraakt, maar in de jaren ’80 werd deze bijzondere druif herontdekt – en sindsdien is hij uitgegroeid tot een van de parels van de Italiaanse witte wijn.

Timorasso voelt zich helemaal thuis in klei- en kalkrijke bodems en haalt het beste uit de flinke temperatuurverschillen van het continentale klimaat. Dat zorgt voor een rijke geur, frisse zuren en een mooie, langzame rijping.

Timorasso is een echte alleskunner aan tafel en komt prachtig tot zijn recht bij smaakvolle visgerechten, schelp- en schaaldieren, romige risotto’s, paddenstoelen en halfgerijpte kazen. Dankzij zijn diepgang en gelaagdheid is hij ook een topcombinatie met wit vlees en Piëmontese klassiekers zoals agnolotti en gestoofd vlees.