Brasato al vino rosso, het recept waar iedereen om vroeg.
Oorspronkelijk wordt deze klassieker uit Piemonte gemaakt met een stevige Barolo. Zo hebben wij ‘m ook geserveerd tijdens één van onze proeverijen, met een glas Barolo erbij en geloof me, de sfeer aan tafel was fantastisch. Er werd geproefd, genoten en zachtjes gemurmeld van plezier. En ja hoor, steeds weer diezelfde vraag: “Mag ik het […]