Puro Chardonnay - Pierfranco Baldi

Artikel 8 van 21
€ 13,50 (inclusief btw)
Voorraad 14 stuks
Overzicht

Puro - Pierfranco Baldi

Pierfranco en zijn zoon Gabriele maken een fluweelzachte, houtgelagerde Chardonnay, genaamd Puro, wat "zuiver" betekent. Dit was precies wat we zochten!

De geur en smaak zijn bloemig en fruitig, met tonen van citrus en vanille. Het is heerlijk bij carpaccio en vette vis.

Na een lange fermentatie in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter, wordt het rijpingsproces vervolgd in grote houten vaten. Temperatuurcontrole in eiken vaten is veel lastiger dan in RVS-tanks. Gabriele reguleert de temperatuur door de deuren van zijn wijnkelder meer of minder open te zetten tijdens het rijpingsproces.

Bij het overhevelen blijft het 'depot' achter in de barrique, waardoor de wijn niet gefilterd hoeft te worden. Deze wijn kan nog jaren ouder worden.

Specificatie Omschrijving
Regio, plaats Piemonte, Isola d'Asti
Druif Chardonnay
Productie jaar 2022
Op dronk Heden - 2029
Classificatie D.O.C.
Productie methode Biologisch
Alcohol 14%
© 2017 - 2024 Scoperta di Vino, dé specialist in Italiaanse top wijnen. Wijnproeverij, wijn&spijs workshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.