Sauvignon Blanc Picol - Lis Neris

Picol wordt uitsluitend geproduceerd uit Sauvignon Blanc druiven, waarvan de most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20-22 ° C. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 11 maanden op grote houten vaten. Nadat de wijn gebotteld is wordt deze 12 maanden in de kelder opgeslagen voordat verkoop kan plaats vinden. 

Picol kenmerkt zich door een strogele kleur, met groenachtige reflecties. De neus opent met intense fruitige hints van ceder en kiwi, verrijkt met aangename noten van vers gemaaid gras en vlierbloesem. In de mond is het uitgebalanceerd, complex, sappig en fris, met een uitstekende structuur en een belangrijke body.

Het prestigieuze wijnhuis Lis Neris maakt voortreffelijke wijnen behorend tot de top van Italië. Picol ontvangt jaarlijks vele awards van vooraanstaande critici. De eigenaar Alvaro Pecorari behoort tot een generatie wijnproducenten die, ontevreden was over de niet-expressieve wijnen van de regio. In de jaren tachtig verlangde hij naar meer complexiteit, structuur en persoonlijkheid. In die tijd nam hij de familieboerderij in de gemeente San Lorenzo Isontino over en begon hij zich te wijden aan de taak om het onbenutte hoge potentieel van het terroir en de wijngaarden in een nieuw licht te plaatsen.

Perfect bij voorgerechten, ideaal in combinatie met visgerechten en verse kazen.