Bacca Nera - Corte Figaretto 

Bacca Nera betekent zwarte bes.  De benaming is ingegegeven door de krachtige smaak van de wijn gelijkend op zwarte bes met een pepertje en lichte vanille.  Ruikend in het glas komt rood fruit, bosbes en kers duidelijk naar voren. De wijn smaakt fris en elegant, het is een harmonieus glas. 

Het wijnhuis Corte Figaretto ligt tussen Poiano en Quinto, boven de prachtige oude stad Verona. Corte Figaretto is een klein, maar kwalitatief zeer goed wijnhuis. Hier werkt Mauro en zijn broer volgens oude traditie en moderne wijnbouwtechnieken.

Bacca Nera is ontstaan uit 11 druivenrassen: Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina, Oselata, Corvinone, Dindarella, Corbina, Turchetta, Cabernet Sauvignon en Merlot.  De helft van de druiven wordt geplukt en 20 dagen te drogen gelegd, de andere helft rijpt nog aan de wijnstokken. Na 20 dagen wordt het restant  geplukt. Hierna vindt een gezamenlijke fermentatie plaats. Vervolgens gaat de wijn 12 maanden in Frans eikenhouten vaten. Nadien nog eens 6 maanden rijping op de fles voordat verkoop begint. De combinatie van de karakteristieke druiven uit de Valpolicella regio, gecombineerd met de van oorsprong Franse druiven, geeft de wijn een mooie body en structuur, met veel Italiaanse souplesse.

De wijn past perfect bij rood vlees, geit en oude kazen.