Oropasso - Biscardo

Deze witte wijn is gemaakt van de wereldberoemde Chardonnay in combinatie met de plaatselijke welbekende Garganega druif, die handmatig geoogst worden. De wijnmaker laat de druiven indrogen, daarna volgt de persing. De combinatie is werkelijk fabuleus. De kleur is intens strogeel met groenachtige reflecties. Oropasso heeft een delicaat bouquet  met bloemige tonen en hints van citrusvruchten en geel vruchtvlees. De smaak is fris, mineralig en goed gestructureerd en uitgebalanceerd. Hij heeft iets romings en wat vanille. Deze fantastische witte wijn is perfect te combineren met een tartaar van tonijn, pasta vongole of een frisse salade.

De wijngaarden bevinden zich op een uitgebalanceerd mengsel van klei, zand en slib. De gisting duurt 15 dagen in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 13-14 °C. De veroudering van de wijn wordt verlengd, waardoor de wijn ongeveer vijf maanden in roestvrijstalen tanks blijft rusten.

Naast Oropasso hebben we ook Rosapasso en Neropasso in ons assortiment.