Puro - Pierfranco Baldi

Vorige Artikel 5 van 8 Volgende
€ 12,95 (inclusief 21% btw)

Pierfranco en zijn zoon Gabriele maken een fluweelzachte houtgelagerde Chardonnay Puro, wat  zuiver betekent. Dat was precies wat we zochten! 

De geur en smaak zijn bloemig en fruitig met tonen van citrus en vanille. Lekker bij carpaccio en vette vis.

Na een lange fermentate in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter wordt het rijpings proces vervolgt in grote houten barrels. Temperatuur controle in eiken vaten is veel lastiger dan in de inox tanks. Gabriele reguleert de temperatuur door de deuren van zijn wijnkelder meer of minder open te zetten tijdens het rijpings proces.

Bij het overhevelen blijft het 'depot' achter in de barrique en hoeft deze wijn niet gefilterd te worden.  De wijn kan nog jaren ouderen.

 

Specificatie Omschrijving
Regio, plaats Piemonte, Isola d'Asti
Druif Chardonnay
Productie jaar 2017 - 2018
Op dronk Heden - 2023
Classificatie D.O.C.
© 2017 - 2021 Scoperta di Vino, dé specialist in Italiaanse top wijnen. Wijnproeverij, wijn&spijs workshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.