Negroamaro - Salsedine 

Negroamaro is een Italiaanse inheemse druivensoort, waarvan de oorsprong ligt in Puglia. De Negroamaro heeft vele overeenkomsten met de welbekende Primitivo. Echter zijn de wijnen van Negroamaro iets spannender doordat er een klein, licht bittertje in zit die de wijn soms net even nodig heeft. Zoals ook met deze Negroamaro van het huis Salsedine. 

Je proeft het zwarte en ook rode fruit, zondoorstoofd, zacht, kruidig en zwoel!  De wijnen zijn donker van kleur, hebben medium tannines en hebben een hoog alcoholpercentage. Vooral dat laatste draagt bij aan de kracht van deze intense rode wijn.

Negroamaro past prima bij antipasto: vooral de hapjes met een pittige kick (denk aan salami) doen het goed bij deze wijn. Lam: de sterke smaak van dit vlees vergezel je met een stevige tegenhanger zoals de Negroamaro en licht gegaarde tonijn.

De '"donkere bittere” is de letterlijke betekenis van deze druif. En je kan deze naam in sommige gevallen heel letterlijk nemen, want als de druif niet goed gerijpt is ontstaan er aroma's van kool en thee.

Salsedine is een kleine wijnmakerij. Er worden slechts 7.000 flessen Negroamaro geproduceert.