Refebianco - Terrescure

Refebianco is een verfijnde witte wijn die tot leven komt in het hart van Toscane. Deze wijn, met de officiële benaming Vino Bianco d'Italia, is het resultaat van een harmonieuze blend van Malvasia Bianca en Sauvignon Blanc druiven, elk met hun eigen unieke karakter.

De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig met de hand geoogst in de tweede helft van september, wanneer ze hun optimale rijpheid bereiken. Na de oogst ondergaan de druiven een zachte persing, waarbij ze eerst worden gekoeld tot 8 graden in een gecontroleerde atmosfeer. Vervolgens vindt er een decantatie plaats en start de spontane fermentatie bij een temperatuur van 16°C. De wijn rijpt gedurende 6-8 maanden op fijne droesem, aanvankelijk in RVS tanks en daarna in cementen vaten.

De Refebianco onthult zichzelf met een intense gele kleur, die wordt opgefleurd door subtiele groene reflecties. De geur is indrukwekkend, met een grote intensiteit en een breed scala aan aroma's dankzij de volwassenheid van de druiven. In de mond presenteert deze wijn zich als zeer vol en verfrissend, met uitstekende zuren die het geheel in balans brengen. Je zult intense tonen ontdekken van oranjebloesem, perzik, citrusvruchten en aromatische kruiden.

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij visgerechten, vooral schaal- en schelpdieren. Serveer hem op een temperatuur van 12°C en laat je betoveren door de smaakbeleving van Refebianco.

De wijngaarden van Terrescure liggen in de buurt van San Gimignano en beslaan in totaal 10 hectare.