Blanc de Castel -  Schloss Englar

Ontdek deze Cuvée, een meesterwerk samengesteld uit Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon en Pinot Blanc. 

Elk van deze druiven wordt met de hand geplukt op het moment van optimale rijpheid en afzonderlijk verwerkt. De Pinot Blanc ondergaat fermentatie in eikenhouten vaten, terwijl de Riesling, Gewürztraminer en Sauvignon exclusief in roestvrijstalen containers fermenteren. Na de fermentatie worden de jonge wijnen samengevoegd om hun harmonie te vinden. Na 10 maanden op fijne droesem wordt de wijn in augustus gebotteld.

Deze cuvée onthult een gelaagd boeket met tonen van perziken, abrikozen, vlierbloesem en rozenblaadjes. Op het gehemelte is hij buitengewoon elegant, fris en mineraal.

Een ideale metgezel voor voorgerechten, vis, vegetarische gerechten en wit vlees. Bijzonder geschikt voor de Japanse keuken met sushi en sashimi. Een smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd.

Houd deze wijn op een koele, constante temperatuur om zijn prachtige smaken en aroma's te behouden. Ideaal om te serveren bij 8 - 10 °C. 

Geniet optimaal van de Cuvée en ontdek de complexiteit en diepte ervan door de bewaartijd van 4 - 6 jaar in acht te nemen. Een wijn die met de tijd alleen maar beter wordt.

Het kasteel dateert uit 1500 met daarin de wijnkelder. In 2018 is een nieuwe wijnkelder gerealiseerd op heuvel van het domein.