Negroamaro - Salsedine 

Negroamaro is een inheemse Italiaanse druivensoort, afkomstig uit Puglia. De Negroamaro vertoont veel gelijkenissen met de bekende Primitivo, maar de wijnen van Negroamaro zijn net wat spannender door een subtiel bittertje, dat de wijn een extra dimensie kan geven. Dit is ook het geval bij de Negroamaro van het huis Salsedine.

Je proeft zowel zwart als rood fruit, dat door de zon is verwarmd. De wijn is zacht, kruidig en verleidelijk! De wijnen hebben een donkere kleur, medium tannines en een hoog alcoholpercentage, wat bijdraagt aan de kracht van deze intense rode wijn.

Negroamaro past uitstekend bij antipasto, vooral pittige hapjes zoals salami. Ook is deze wijn een goede match bij lamsvlees, waarvan de uitgesproken smaak een stevige tegenhanger zoals de Negroamaro nodig heeft. Daarnaast combineert hij goed met licht gegaarde tonijn.

De naam "Negroamaro" betekent letterlijk "donker bitter". Deze naam kan in sommige gevallen vrij letterlijk genomen worden, want als de druif niet goed rijpt, kunnen aroma's van kool en thee ontstaan.

Salsedine is een kleine wijnmakerij die slechts 7.000 flessen Negroamaro per jaar produceert.